Detailní popis produktu

Vzpomínáte na vůni čerstvě natrhané máty, na kyselou chuť šťovíku přímo z louky, nebo na babiččiny sirupy, které léčily kašel lépe než jakýkoli lék z lékárny? Kniha Bylinky na talíři i v domácím léčení od Radky Hrevušové vás vezme zpátky k těmto kořenům – a zároveň vám ukáže, že bylinářství není jen nostalgická vzpomínka na minulost, ale živý, praktický a velmi moderní způsob, jak se starat o své zdraví, zpestřit každodenní vaření a vrátit do svého života kousek přírody.

Autorka čerpá z hlubokého osobního vztahu k bylinkám, který se zrodil v dětství při výpravách s babičkou do okolí jihočeského Bavorova. Tehdy se sbírala třezalka, vřes,  divizna velkokvětá, mladé lístky planého maliníku a ostružiníku, lesní jahůdky, kmín z louky i sladké květy hluchavky. Příroda tehdy nabízela vše – a lidé to uměli přijmout a využít. Dnes se svět změnil, rybniční břehy vypadají jako moderní jezírka a volné louky ustupují zástavbě. Ale bylinky tu stále jsou – a pokud je nenajdeme za humny, naučíme se je pěstovat doma.

Nechte se inspirovat přírodou. Začněte s jedním truhlíkem, jednou bylinkou a jedním receptem. Příroda vám dá víc, než čekáte.

Jednou z největších předností této knihy je její naprostá praktičnost. Radka Hrevušová nevede čtenáře do vzdálených lesů ani bažinatých břehů rybníků. Naopak – ukazuje, že si ty nejdůležitější a nejužitečnější bylinky může vypěstovat doslova každý, ať už má k dispozici velkou zahradu, malý záhonek, nebo jen truhlík na balkoně.

Bylinky totiž nikdy neměly velké nároky. V přírodě se spokojily s minimem – a právě proto v sobě koncentrovaly maximum silic, aromatických látek a léčivých účinků. Tuto schopnost si nesou v sobě geneticky zakódovanou dodnes. A to je dobrá zpráva pro každého, kdo se chce pustit do pěstování, ale bojí se, že na to nemá dost místa, času ani zkušeností.

Kniha obsahuje přehledné tipy na sousedství rostlin na záhonku i v truhlíku – tedy které bylinky se snášejí dobře a mohou si vzájemně prospívat. Díky tomu si snadno sestavíte vlastní malou bylinkovou zahrádku, která bude nejen krásná, ale i maximálně funkční.

Srdcem knihy je podrobný průvodce jednotlivými bylinkami. Každá z nich dostane vlastní kapitolu, ve které se dozvíte vše podstatné – jak ji pěstovat nebo kde ji najít, jak ji správně sklízet a uchovávat, jaké má léčivé účinky a jak ji využít v kuchyni. A samozřejmě dostanete celou řadu konkrétních, vyzkoušených receptů.

Kniha pokrývá oblíbené zahradní bylinky jako jsou:

A vedle zahradních bylinek věnuje autorka celou kapitolu bylinkám z mezí a luk – pampeliška, sedmikráska, šťovík, jitrocel, hluchavka, bršlice, popenec, lebeda a kontryhel. Rostliny, které mnozí považují za plevel, se v jejích rukou proměňují v chutné a zdravé ingredience.

Tato kniha je především praktická kuchařka. Obsahuje stovky receptů, které jsou srozumitelné, proveditelné a inspirativní. Najdete zde jídla pro každý den i slavnostní příležitosti, jednoduché svačiny i sofistikované hlavní chody, české klasiky i mezinárodní kulinářské inspirace.

Polévky a předkrmy

Hlavní chody z masa

Vegetariánské a přílohové recepty

Sladké a dezerty

Nápoje a sirupy

Domácí sirupy a léčivé medy

Zvláštní kapitoly jsou věnovány bylinkové estetice a kompozici. Autorka ukazuje, jak z čerstvých bylinek a jedlých květů vytvořit skutečně krásné a fotogenické talíře, které potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko. Naučíte se sestavovat klasické bouquet garni pro vaše polévky a dušená jídla, ale i složitější bylinkové směsi pro různé typy pokrmů.

Kniha není jen kuchařkou. Věnuje se také tradičnímu domácímu léčení pomocí bylin, které naše babičky považovaly za samozřejmost. Dozvíte se, které bylinky pomáhají při nachlazení a kašli (tymián, jitrocel, mateřídouška), které podporují trávení (fenykl, saturejka, meduňka), které uklidňují a pomáhají se spánkem (meduňka, levandule), a které posilují imunitu (kopřiva, česnek medvědí, rozmarýn).

Součástí knihy jsou také recepty na domácí sirupy, léčivé medy a další přípravky, které si snadno vyrobíte sami – bez konzervantů, bez chemie, s jistotou, odkud suroviny pocházejí.

Pro koho je tato kniha určena?

Kniha je ideální pro každého, kdo se zajímá o zdravé vaření, přírodní léčení nebo pěstování bylinek. Ocení ji začátečníci i zkušení kuchaři, milovníci přírody, zahrádkáři, rodiče, kteří chtějí děti naučit vztahu k přírodě, i ti, kteří hledají inspiraci pro každodenní vaření s čerstvými bylinkami.

Musím mít zahradu, abych knihu mohl/a využít?

Vůbec ne. Velká část knihy je přímo zaměřena na pěstování bylin v truhlících a květináčích na balkoně nebo parapetu. Bylinky jsou nenáročné a spokojí se i s malým prostorem.

Je kniha vhodná pro vegetariány?

Ano. Kniha obsahuje velké množství vegetariánských receptů – polévky, saláty, pomazánky, zapečená jídla, dezerty i nápoje. Zároveň nabízí i recepty s masem pro všežravce.

Jak náročné jsou recepty v knize?

Recepty jsou různorodé – od velmi jednoduchých (blesková pomazánka na topinky, tzatziki, kopřivové pesto) až po náročnější slavnostní pokrmy (kohout na bílém víně, frikasé z perličky, gruzínské kinkali). Každý si najde recepty odpovídající svým schopnostem a chuti.

Jsou v knize i recepty pro děti?

Ano. Mnohé recepty jsou vhodné pro celou rodinu – například jablečné lívance s meduňkou, levandulové sušenky, mátová zmrzlina nebo domácí sirupy a medy, které děti milují.

Kde seženou bylinky ti, kteří nemají zahradu ani balkon?

Kniha se věnuje i sběru planě rostoucích bylinek v přírodě a také nákupu čerstvých bylinek. Zároveň autorka realisticky přistupuje k dnešní době a navrhuje dostupná řešení pro každého.

Obsahuje kniha i informace o léčivých účincích bylinek?

Ano. U každé bylinky jsou zmíněny její léčivé vlastnosti a tradiční využití v domácím léčení. Samostatná kapitola je věnována sirupům a léčivým medům.

Je kniha vhodná jako dárek?

Rozhodně ano! Díky svému rozsahu, praktičnosti a krásnému zpracování je skvělým dárkem pro každého, kdo rád vaří, pěstuje bylinky nebo se zajímá o přírodní způsob života. Hodí se jako narozeninový dárek, dárek k svátku nebo jako originální vánoční dárek.

Liší se tato kniha od běžných bylinkových příruček?

Ano, výrazně. Nejde o suchý herbář ani o odbornou botanickou příručku. Je to osobní, vřelá a praktická kniha plná vyzkoušených receptů, osobních příběhů a konkrétních rad, které vycházejí z reálné každodenní praxe autorky.

Jsou v knize i méně známé bylinky?

Ano. Vedle klasik jako bazalka nebo kopr najdete i méně obvyklé bylinky jako brutnák lékařský, kerblík třebule, smil italský, mateřídouška vejčitá nebo česnek medvědí, které obohatí vaši kuchyni o zcela nové chutě a vůně.

Jaké další knihy vydala autorka Radka Hrevušová v Nakladatelství Dona?

Domácí pekárna - praktická kuchařka pro každý den, Sladké moučníky z domácí pekárny, Saláty pro každou příležitost, Vejce pro každý den

Jaké další knihy o bylinkách a domácím léčení vydalo Nakladatelství Dona?

Maria Treben: Zdraví z boží lékárny

Alena Doležalová: Domácí léčebné prostředky - praktický domácí lékař

Almut Tobis a Norbert Poeplau: Zdraví z úlu - domácí léčebné prostředky z přirozeného včelaření

Hana Tremlová: Léčitelství bez hranic