Tak tady jsou ty slíbené recepty na cukety, paní Ehmová

Detailní popis produktu

Nevíte si rady s úrodou cuket? Herečka Jana Štěpánková vás zachrání! Přes 100 skvělých receptů od polévek po dezerty v laskavé a vtipné kuchařce.

Byl rok 1994. Jana Štěpánková vystoupila v televizním Receptáři s Přemkem Podlahou a nadšeně vyprávěla o cuketách – o tom, jak bujně rodí, jak jsou všestranné a jak málo lidí tuší, co s nimi vlastně dělat. Druhý den ráno začaly chodit dopisy. Stovky dopisů. Lidé si opisovali recepty ručně, na psacím stroji, posílali si je mezi sousedy. A cukety mezitím dál rostly a rostly.

Na Zahradě Čech v Litoměřicích pak Jana Štěpánková veřejně přiznala, že „tu pohromu způsobila", a slavnostně slíbila, že ji pomůže odčinit. Výsledkem je tato knížka – a přenášela to televize.

Tato kuchařka není dílem profesionální šéfkuchařky, která vaří s pěti hvězdičkami a surovinami ze specializovaných obchodů. Je dílem ženy, která o sobě s typickým nadhledem říká: „Jsem docela normální kuchařka. Nevařím nijak zvlášť oslnivě, ani dvakrát ráda." A právě proto je tak neodolatelná.

Jana Štěpánková píše tak, jak mluví – s humorem, s laskavostí, s tím zvláštním kouzlem, které z ní dělalo jednu z nejoblíbenějších hereček české scény. Každý recept je proložen historkou z rodinného života, postřehem, odbočkou, na které se zasmějete nahlas. Čtete ji jako román a přitom se naučíte vařit sto nových věcí.

Její manžel, režisér Jaroslav Dudek, tvrdí, že do dobrého jídla musí člověk vložit přímo lásku. A z každé stránky téhle knížky je to cítit.

Většina lidí si myslí, že cuketa se dá jen usmažit nebo zapéct. Tahle kniha vás přesvědčí o opaku – a to velmi rychle.

Sladké hříchy, které nikdo nečeká Věděli jste, že z cukety lze upéct vláčný perník? Legendární Cuperník (cuketový perník) je jedním z nejsdílenějších receptů z celé knihy. Dále tu najdete cuketovou bábovku, lívance, křehký cuketo-jablečný koláč, cuketový kompot, dvoubarevný moučník nebo Cuketovou dobrotu paní MUDr. Hubáčkové – recept, který autorce přišel poštou a okamžitě ho zařadila do knihy. Cuketa na sladko je fenomén, který musíte zažít. Ukázku receptů na moučníky z cukety najdete na blogu Nakladatelství Dona 10x moučník z cukety - recepty která vás překvapí (a nikdo nepozná, co v nich je). 

 Světová kuchyně z českého záhonu Cukety nejsou jen česká záležitost. Kniha vás provede Itálií (Cukety Ripieni, Cukety parmazánské, Rizoto italského venkovana), Řeckem (Cuketová musaka, Cukety po athénsku), Čínou (Cukety po čínsku), Arabským světem (Plněné cukety Bhara, Plněné cukety po arabsku) i Amerikou (Americký nákyp). Všechno z jedné zeleniny, která roste za vaším domem.

Recepty od čtenářů a sousedů Část receptů autorka nevymyslela sama – dostávala je poštou od lidí z celé republiky, kteří se s ní chtěli podělit o své cuketové objevy. Kniha je tak vlastně kolektivním dílem české kuchyně. Najdete tu recepty pojmenované po konkrétních lidech, místech i náhodných setkáních. To jí dává úplně jiný rozměr než běžné kuchařce.

Zachraňte i ty přerostlé obry Speciální kapitola je věnována konzervování a zpracování cuket, které se vymkly kontrole. Hořčice z přerostlých cuket, čatní, pikantní směsi na toasty, sterilované cuketové zelí – nic nepřijde nazmar.

Tato kniha je pro vás, pokud:

„Jsem docela normální kuchařka. A věru ani ve snu mě nikdy nepřepadlo pokušení rozmnožit šiky svých kolegyň, které se daly na sepisování kuchařek. A najednou je tu tahle knížka."

Jana Štěpánková tuto knihu nepsala proto, aby se předvedla. Psala ji proto, že dala slovo. A slovo dodržela – s humorem, s láskou a s více než stem receptů, které fungují.

Je kniha vhodná i pro úplné začátečníky v kuchyni? Rozhodně ano. Autorka sama říká, že vaří „docela normálně" a recepty jsou psány přesně tak – srozumitelně, bez kuchařského žargonu, ze surovin, které máte doma nebo na zahradě.

Obsahuje kniha i vegetariánské recepty? Ano, velká část receptů je bezmasá. Najdete tu zeleninové nádivky, sýrové zápečky, cuketové placičky, polévky, saláty i sladké pečení – vše bez masa.

Co dělat s obrovskými přerostlými cuketami? Na to pamatuje speciální sekce konzervování: hořčice z přerostlých cuket, čatní, pikantní směsi na toasty nebo sterilované cuketové zelí. Žádná cuketa nepřijde nazmar.

Je to jen kuchařka, nebo se to dá číst i jako kniha? Obojí. Jana Štěpánková píše s takovým humorem a nadhledem, že knihu přečtete jedním dechem – a pak se k ní budete vracet do kuchyně.

Mohu knihu koupit jako dárek? Je to jeden z nejoriginálnějších dárků pro každého, kdo má zahradu, rád vaří nebo prostě miluje dobré čtení s praktickým přesahem. Knihu Jany Štěpánkové Tak tady jsou ty slíbené recepty na cukety, paní Ehmová si můžete objednat v eshopu Nakladatelství Dona.

 

Ukázka: