5 snadných fit moučníků: zdravé sladkosti bez výčitek

Máte rádi sladké, ale musíte si hlídat váhu? Přesně pro vás vznikla kniha Fit moučníky a dezerty

1) Buchtička z kokosového těsta

• 70 g strouhaného kokosu
• 70 g rozemletých ovesných vloček
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 2 banány
• 250 g polotučného tvarohu
• 3 vejce

• 250 g polotučného tvarohu
• prášková stévie nebo jiné nekalorické sladidlo
• 20 g čokolády (70 % kakaa)
• 1 lžička strouhaného kokosu

1. Kokos smíchejte s ovesnými vločkami a práškem do pečiva.
2. Banány rozmačkejte, přidejte tvaroh, vejce a suchou směs, dobře promíchejte.
3. Nalijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem (cca 20 × 25 cm) a pečte při 180 °C necelých 30 minut.
4. Po vychladnutí potřete oslazeným tvarohem, pocákejte rozpuštěnou čokoládou, posypte kokosem a nechte v chladu ztuhnout.

2) Makovo-citronový moučník

• 140 g celozrnné špaldové mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 40 g mletého máku
• 125 g polotučného mléka
• 2 lžíce bílého jogurtu (2,4 % tuku)
• 2 vejce
• šťáva a nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
• stévie nebo jiné nekalorické sladidlo

• pudink ze 2 hrníčků mléka + 1 balíček pudinkového prášku + sladidlo
• 200 g směsi čerstvého ovoce

1. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a mákem, přidejte mléko, jogurt, vejce, citronovou šťávu i kůru, oslaďte a umíchejte dohladka.
2. Pečte v pekáčku nebo koláčové formě při 180 °C asi 45 minut (zkouška špejlí).
3. Vychladlý korpus potřete oslazeným pudinkem, ozdobte ovocem a nechte ztuhnout v lednici.

3) Makový kuskusovník

• 200 g syrového kuskusu
• 140 g mletého máku
• 1 střední jablko
• 1/2 hrníčku mléka
• 2 hrníčky vody
• 1 vejce
• 3 lžíce medu
• mletá skořice
• 50 g rozinek
• 50 g nasekaných ořechů

1. Kuskus promíchejte s mákem, přidejte najemno nastrouhané jablko, mléko, vodu, vejce, med a skořici.
2. Vmíchejte rozinky a ořechy, nechte asi 1 hodinu odstát.
3. Přendejte do pekáčku a pečte při 180 °C přibližně 30 minut.

4) Mrkvový koláček s ořechy

• 300 g mrkve
• 50 g ovesných vloček
• 150 g vlašských ořechů
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 2 vejce
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce medu

• 500 g polotučného tvarohu
• stévie, FlavDrops nebo jiné nekalorické sladidlo
• 100 g ořechových jader + 1 lžička třtinového cukru na ozdobu

1. Mrkev nastrouhejte najemno, přidejte rozemleté vločky a ořechy, prášek do pečiva, vejce, olej a med. Dobře zamíchejte.
2. Pečte ve vymazané formě (20–24 cm) asi 30 minut.
3. Vychladlé potřete oslazeným tvarohem a ozdobte ořechy nasucho opraženými s trochou třtinového cukru.

5) Švestkový koláč se skořicovou drobenkou

• 130 g špaldové mouky
• 50 g kokosu
• 1 balíček prášku do pečiva
• 250 g polotučného tvarohu
• 40 g kokosového oleje
• 2 vejce
• trochu strouhané citronové kůry
• 2 lžíce javorového nebo datlového sirupu
• 10 středních švestek

• 20 g kokosu
• 40 g třtinového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 20 g másla

1. Drobenku připravte promnutím kokosu, cukru a másla.
2. Mouku smíchejte s kokosem a práškem do pečiva, přidejte tvaroh, rozpuštěný a zchladlý kokosový olej, vejce, citronovou kůru a sirup.
3. Těsto rozetřete do vymazané formy, poklaďte švestkami řeznou stranou nahoru, posypte drobenkou.
4. Pečte při 180 °C asi 25 minut.

Praktické tipy pro fit pečení

• Slazení: začněte menší dávkou sladidla – krém na povrchu se vždy vnímá sladší než korpus, doslaďte až nakonec.
• Porce: zvažte hotový moučník a rozdělte na stejné díly – kalorické hodnoty pak sedí přesně.
• Skladování: tvarohové vršky patří do lednice; krájejte až po úplném ztuhnutí, řezy jsou čistší a hezčí.
• Záměna mouky: bílou mouku v jakémkoliv receptu zkuste nahradit ovesnou, špaldovou nebo kokosovou – chuť zůstane, vlákniny přibude.

Chcete víc takových receptů?