Nejčastější otázky krabičkářů - odpovídá Alena Doležalová
Alena Doležalová je autorkou konceptu "domácí krabičkové diety", jeho výraznou propagátorkou a autorkou několika knih věnovaných tomuto tématu. Ve své práci propojuje osobní zkušenost s proměnou životního stylu a výraznou úpravou hmotnosti s dlouholetou praxí autorky úspěšných kuchařských publikací. Ve svých knihách nabízí čtenářům srozumitelný a praktický návod, jak si vytvořit udržitelný způsob stravování v běžném každodenním životě. Její recepty staví na jednoduchosti, chuti a dostupnosti, díky čemuž oslovují široké spektrum čtenářů hledajících zdravější a vyváženější přístup ke stravování. Jak sama říká: „Podle mých receptů se dá vařit jednoduše, chutně a s radostí.“
Knihy s tématikou "domácí krabičková dieta" Aleny Doležalové obsahují zásady domácí krabičkové diety, zkušenosti, recepty a jídelníčky. Recepty obsažené v knihách o domácí krabičkové dietě jsou jednoduché a zvládne je opravdu každý. Jak sama říká: „Podle mých receptů se dá vařit jednoduše, chutně a s radostí.“
Musím při domácí krabičkové dietě dodržovat jídelníčky přesně, jak jdou za sebou? Nebo si můžu vybrat jakýkoliv?
Jídelníčky připravené pro krabičkovou dietu nejsou dogma, je to hlavně pomůcka, abychom nemuseli příliš počítat a přitom se naučili, kolik a přibližně jaký druh jídla máme jíst. Můžete si vybrat jídelníček, jaký chcete, určitě je praktické vybrat si takový, který obsahuje suroviny, které máte doma, nebo obsahuje pokrmy, které jste už dlouho neměli. A v neposlední řadě samozřejmě i podle toho, na co máte chuť.
Také můžete samozřejmě jakkoliv kombinovat jídla z různých dnů, u každého receptu jsou uvedené energetické hodnoty. Hlavní je to, aby celkový součet energetických hodnot za den za všech 5 jídel byl v rozmezí 5000–7000 kJ u žen a 6500–8500 kJ u mužů (záleží na tom, zda je muž vysoký, robustní či je křehčí konstituce). Pokud vyměníte oběd nebo večeři za jiné jídlo s přibližně stejnou energetickou hodnotou, nemusíte nic dopočítávat. V této publikaci jsou uvedeny tipy na snídaně a svačiny s výpočtem nutričních hodnot. U hlavních jídel jsou tyto hodnoty uvedeny u receptů, tak, jak to znáte už z první publikace. Navíc je zde uveden přehled různých druhů příloh s gramáží, tzn. že si snadno denní jídelníčky vytvoříte podle vlastní potřeby.
Hlavně se nikdy nenervujte z toho, jestli bude denní jídelníček obsahovat o 100 kJ méně nebo více. Jídlo není jediný ukazatel, celý proces ovlivňuje i množství pohybu a fyzická zátěž, dostatek odpočinku, duševní pohoda či rychlost vašeho metabolismu.
Mohu si sama utvořit jídelníček pro domácí krabičkovou dietu?
Ano, samozřejmě, každý má své chutě, takže pokud si chcete dát práci s vypočítáním kalorické hodnoty pokrmů, určitě bude přínosem, když budete mít jídelníček s jídly, která vám budou chutnat. Dnes už to není takový problém, existuje mnoho webů s kalorickými kalkulačkami.
Proč krabičková dieta, oproti jiným dietám, nezpůsobuje jo-jo efekt? V čem je hlavní rozdíl?
Hlavní rozdíl je v tom, že se zde jedná hlavně o změnu životního stylu. Jednostranně zaměřené diety můžete používat jen určitý čas, je pravda, že při nich zhubnete, ale jakmile se vrátíte k původnímu způsobu stravování, kilogramy i centimetry naberete zpátky, a ještě k nim přibude něco navíc. U krabiček jde o něco jiného. Strava je vyvážená, proto se tímto způsobem můžete stravovat dlouhodobě. Pokud už nechcete dále hubnout, prostě si porce o něco zvětšíte. Metabolismus funguje, tak jak má, takže si občas i nějaký ten prohřešek můžete dovolit. Jde hlavně o to, aby vás krabičky bavily, a abyste si na tento životní styl tak zvykli, že už jej nebudete chtít vyměnit za nic jiného.
Přestala jsem mít chuť na mé oblíbené řízky, raději si dám něco lehčího. Tak jak jsem dříve milovala řízky, nyní miluji různá rizota, nudlota, kuskusota apod. Myslíte, že je to jen dočasně, či natrvalo?
O tom jsem vlastně hovořila v odpovědi na předchozí otázku. Já osobně pevně doufám, i to na sobě tak cítím, že to bude natrvalo. To je přesně jádro krabičkové diety, která vám pomůže změnit váš životní styl. A to ne tak, že byste měli držet krabičkovou dietu napořád, abyste se nespravili, ale abyste žili a jedli podle vás úplně normálně. To znamená, že to není o tom, že nesmíte řízek, ale je to o tom, že na něj nemáte chuť a mnohem raději si dáte něco jiného.
Vařím si sama pro sebe a mám problém s větším množstvím nespotřebovaných surovin, mohu je použít třeba další den, i když je nemám předepsané v jídelníčku?
Samozřejmě, znovu připomínám, že uvedené jídelníčky není nutné dodržovat tak, jak jdou za sebou. Vždy si skladbu pokrmů přizpůsobte tomu, co máte doma. Je logické, že nespotřebujete celé balení určité potraviny. Záleží na druhu, někdy si můžete zbytek zmrazit a nechat na příště, ale velmi výhodné si právě z toho zbytku udělat jiné jídlo.
Je velký problém, když jednou za čas, např. jednou za měsíc, zhřeším? Co mám pak dělat, mám vynechat nějaké jídlo?
V žádném případě nedržíme hladovku, to bychom si znovu náš dobře fungující metabolismus „rozházeli“. Jednoduše se vrátíme ke své dietě. Pokud jsme náhodou něco přibrali, velmi brzy se váha i centimetry opět srovnají a můžeme pokračovat v hubnutí. Občasné „zhřešení“ není velkým problémem, protože náš metabolismus díky krabičkové dietě pracuje lépe a s jednorázovým větším příjmem živin si určitě poradí.
Pracuji na směny, střídám ranní, odpolední a noční směny. Když přijdu z noční a jdu spát, kdy vlastně mám např. snídat?
Vašemu metabolismu je vlastně jedno, jestli je den či noc, či spíte v noci či přes den. Pro něj je rozhodující vaše činnost, ne, kdy ji provozujete. To znamená, že při noční směně vstáváte např. ve 4 hodiny odpoledne, do půl hodiny byste se měla vydatně najíst, aby se váš metabolismus nastartoval. Pak už si další jídla rozvrhnete tak, abyste jedla po dvou až třech hodinách. Určitě v práci máte možnost si ohřát krabičkové jídlo, pokud ne, vezměte si sebou müsli tyčinku, plátek knäckebrotu, kousek sýra, ovoce nebo zeleninu. Ale snažte se do sebe každé dvě až tři hodiny dostat alespoň něco. Když přijdete domů a jdete spát, už nejezte, poslední jídlo by mělo být tak dvě hodiny před spaním. Tento systém by se měl dodržovat i při vašich odpoledních a ranních směnách.
Je v pořádku, když jsem za první týden držení domácí krabičkové diety zhubla téměř 2 kg? Jak často je nejlepší se vážit?
Úbytek 2 kg nemusí znamenat to, že jste zhubla, ale že se váš organismus díky změně stravy lépe zbavuje přebytečné vody. Optimální úbytek váhy 3–4 kg za měsíc je počítán v průměru.
S tím souvisí i vaše další otázka. Ze dne na den změnu váhy nepoznáte. Vaši hmotnost ovlivňuje několik faktorů, a to, zda jste zrovna před jídlem nebo po jídle, zda jste byla zrovna na toaletě nebo ne, či jak váš organismus právě zadržuje vodu. Optimální je asi vážení jednou za týden a měření jednou za měsíc.
Zhubla jsem při domácí krabičkové dietě už více než 15 kg, ale v poslední době mi bohužel hlavně hubnou ruce, nahoře na pažích mi začíná viset kůže.
To je při větším úbytku hmotnosti celkem normální. Nyní je třeba začít tu část těla, která se vám nelíbí, posilovat. Pravidelně tuto část těla namáhat, abyste získali svalovou hmotu a kůže se vypnula. Konkrétně v tomto případě je velmi účinná svižná chůze s nordickými holemi.
V kolik hodin nejpozději by při domácí krabičkové dietě měla být večeře?
Všude publikované rady o tom, že poslední jídlo by mělo být do 17 či do 18 hodin nic neřeší. Pokud jdete spát později, měli byste podle těchto rad vydržet třeba 6 hodin bez jídla, což je dost kruté a dříve nebo později to může vést k tomu, že dostanete „vlčí“ hlad a neubráníte se „vyluxování“ ledničky. Tím spíš, když svému tělu přes den každé 2 až 3 hodiny dodáváte pravidelný přísun potravy. Optimální je, když poslední přísun potravy svému tělu dodáte právě 2 až 3 hodiny před spaním. Pokud to nevydržíte, dejte si kousek mrkve nebo okurky a nezapomínejte pít. Další možností je to, že si večeři rozdělíte na dvě části.
Mohu si dát občas alespoň trochu alkoholu?
Změna životního stylu neznamená, že byste si už nikdy v životě nomohli dát ani skleničku. Pouze se vyvarujte jeho příliš časté konzumace, a zcela byste měli vyloučit tvrdý alkohol a sladké likéry. Nejvhodnější je suché bílé víno a ještě lépe střik.
Přesně dodržuji zásady domácí krabičkové diety, ale bohužel jsem začala trpět zácpou. Nechci to řešit léky. Co mám dělat?
Pokud jste najednou úplně změnila způsob svého stravování, je normální, že si na to váš organismus bude nějakou dobu zvykat a reaguje např. právě zácpou. Časem by tyto potíže měly i bez léků vymizet, ale dbejte na to, abyste měla dostatečný příjem vlákniny a tekutin.
Pro domácí krabičkovou dietu byla založena facebooková skupina, která už má v současné době již okolo 30 000 členů. Zde se můžete přihlásit:
https://www.facebook.com/groups/404279059990460