Cukroví podle vyzkoušených receptů - 2. vydání

Detailní popis produktu

Vzpomínáte na vůni cukroví, která se linula z babiččiny kuchyně? Tu nezaměnitelnou směs másla, vanilky, skořice a čokolády, která provoní celý dům a okamžitě navodí tu pravou sváteční atmosféru? Tato kniha vám ji vrátí zpět – spolu se stovkami receptů, které obstály v té nejpřísnější zkoušce: v rukou skutečných hospodyněk, generaci za generací.

Cukroví podle vyzkoušených receptů od Aleny Doležalové není jen kuchařka. Je to rodinné dědictví sepsané do knižní podoby. Recepty po babičkách a prababičkách, které každá generace vyzkoušela, mnohdy i vylepšila a s láskou předala dál. A teď jsou konečně všechny pohromadě – přehledně, srozumitelně a s krásnou fotografickou inspirací. 

Ruku na srdce – průmyslově vyráběné cukroví z obchodu nikdy nebude to pravé. Víte proč? Protože vy sami víte, co do něj dáváte. Kvalitní čerstvé máslo místo směsných tuků. Domácí marmeláda místo průmyslové náplně. Tradiční krém připravený podle osvědčeného předpisu místo umělých příchutí.

A právě to je kouzlo domácího pečení, které tato kniha slaví na každé stránce.

Ať jste zkušená hospodyňka, která peče cukroví desítky let, nebo teprve začínáte a chcete svou rodinu překvapit, tato publikace se stane vaším nejspolehlivějším pomocníkem v kuchyni. Nejen o Vánocích, ale i při každé rodinné oslavě, narozeninách nebo nedělním odpoledni s kávou.

Kniha je rozdělena do přehledných kapitol, takže se v ní okamžitě zorientujete – ať hledáte rychlé nepečené cukroví na poslední chvíli, nebo chcete strávit celý víkend u plotny a vytvořit opravdové cukrářské dílo.

Pečení cukroví stojí a padá s kvalitou náplně. Proto kniha začíná tam, kde to opravdu začíná – u krémů a polev. Najdete zde přes 20 receptů na krémy, od klasického máslového přes luxusní nugátový, kávový s bílou čokoládou až po lehký smetanový krém do košíčků. K tomu 9 speciálních náplní (kapučínová, punčová, mandlová nebo třeba domácí jablečná nutella!) a celou škálu polev – čokoládových, rumových, citronových i barevných cukrových.

Jednou se tyto základy naučíte a budete je kombinovat donekonečna.

Žádný talíř s cukrovím si nelze představit bez pečlivě vykrojených hvězdiček, srdíček a kolečků. Tato kapitola je proto nejobsáhlejší v celé knize. Klasické linecké těsto zde dostává desítky podob:

Každý recept je přitom napsán tak, aby byl zvládnutelný i bez cukrářského vzdělání. Protože to nejlepší cukroví nevzniká v profesionálních cukrárnách – vzniká doma, v kuchyni plné lásky.

Pracny, ořechy, košíčky – to je kategorie, která v české tradici nemá konkurenci. Kniha vám nabídne:

Vanilkové rohlíčky jsou na každém vánočním stole. Ale věděli jste, že existují desítky jejich variant? Tato kniha vám ukáže rohlíčky ořechové, mandlové, kokosové, kávové, makové i čokoládové. A k tomu strojkové cukroví, pudinkové banánky, ořechové podkůvky a máslové tyčinky, které zmizí ze stolu dřív, než stačíte doplnit talíř.

Prosinec je šílený. Dárky, úklid, přípravy, děti ze školy... A přesto chcete mít na stole domácí cukroví. Právě pro tyto chvíle je tu celá kapitola věnovaná nepečenému cukroví, které připravíte bez trouby, rychle a s úžasným výsledkem:

Tyto recepty jsou ideální i pro děti, které vám s přípravou rády pomohou!

Krásně ozdobené cukroví je radost nejen jíst, ale i darovat. Kniha vás naučí:

Je kniha Cukroví podle vyzkoušených receptů vhodná pro začínající hospodyňky? Rozhodně ano. Recepty jsou psány srozumitelně, krok za krokem, bez zbytečného cukrářského žargonu. Kniha navíc začíná kapitolou věnovanou základům – krémům, náplním a polevám – takže se vše naučíte postupně a přirozeně.

Kolik receptů kniha obsahuje? Kniha nabízí stovky receptů rozdělených do přehledných kategorií – od vykrajovaného a formičkového cukroví přes rohlíčky a pusinky až po nepečené druhy, rolády a sladké salámy.

Jsou recepty opravdu vyzkoušené? Ano – a to v tom nejlepším slova smyslu. Jde o recepty předávané z generace na generaci, které každá hospodyňka přizpůsobila a vylepšila. Nejsou to experimentální nápady, ale osvědčené postupy, které fungují.

Najdu v knize i tipy na zdobení? Celá kapitola je věnována zdobení, modelovacím hmotám a práci s čokoládou. Navíc u každého receptu najdete tipy, jak cukroví upravit nebo ozdobit jinak – inspirace, ne striktní pravidla.

Hodí se kniha jen na Vánoce? Vůbec ne. Košíčky, minizákusky, nepečené rolády, kuličky nebo mandlové dortíčky jsou skvělé celoročně – na narozeniny, svatby, křtiny nebo jen tak k nedělní kávě s přáteli.

Lze recepty přizpůsobit dietním omezením? Mnoho receptů lze upravit – například nahradit máslo rostlinnou alternativou nebo použít bezlepkovou mouku. Kniha sama o sobě není zaměřena na speciální diety, ale její recepty jsou dostatečně jednoduché na to, aby si je každá hospodyňka přizpůsobila podle potřeby.

Kde knihu dostanu koupit? Knihu Cukroví podle vyzkoušených receptů si můžete objednat v eshopu Nakladatelství Dona.

Hledáte originální a praktický dárek pro maminku, babičku nebo kamarádku, která miluje pečení? Cukroví podle vyzkoušených receptů je volba, která nikdy nezklame. Kniha, která se bude používat rok co rok – a která se časem stane nepostradatelnou součástí každé kuchyně.

 Jaké další kuchařky o pečení vydalo Nakladatelství Dona?

Moučníky podle vyzkoušených receptů, Neodolatelné krémové moučníky, Dorty, Bábovky a rolády, Sladké moučníky z domácí pekárny, Ovocné moučníky, Sladce bez lepku, Nejoblíbenější moučníky naší rodiny, Fit moučníky a dezerty

 Ukázka z knihy