Moučníky podle vyzkoušených receptů - 2. vydání

Detailní popis produktu

Kuchařka vyzkoušených receptů, která patří do každé domácí kuchyně.

Zavřete oči a vzpomeňte si na vůni čerstvě upečené bábovky, na krémový řez, který se rozplývá na jazyku, nebo na vanilkové rohlíčky posypané moučkovým cukrem. Přesně taková kuchařka tohle je – sbírka receptů, které voní domovem a chutnají jako od babičky. Jenže jsou přizpůsobené dnešní době, dostupným surovinám a reálné domácí kuchyni.

Alena Doležalová strávila dlouhá léta sbíráním receptů, které skutečně fungují. Těch, co se opisují do ošoupaných sešitů, půjčují sousedkám a předávají dcerám. Výsledkem je více než 300 receptů rozdělených do přehledných kategorií – od nejjednodušší hrníčkové buchty přes vzdušné laskonky a větrníčky až po slavnostní dorty nebo křehké linecké cukroví.

Kniha začíná prakticky – radami, jak péct lépe, a kapitolami věnovanými krémům a polevám. Ať už hledáte jemný pařížský krém, sametový karamelový krém nebo rychlou čokoládovou polevu, tady základ najdete. A pak už se jen vybírá.

Rolády, které překvapí: Čokoládová roláda se šlehačkou, kávová roláda, roláda s kiwi nebo exotická ananasová roláda – lehké, vzdušné a přitom plné chuti.

Dorty na každou příležitost: Jednoduchý piškotový dort pro začátečníky, smetanový ovocný dort na narozeniny, jahodový dort v létě nebo ananasový dort pro ty, kdo mají rádi trochu exotiky.

Bábovky – klasika, která nikdy nevyjde z módy: Šlehačková, rumová, tvarohová, maková, cuketová, mrkvová s ananasem nebo bábovka z tatranek – celkem přes 20 variant, z nichž každá je jiná a každá je dobrá.

Řezy pro každou příležitost: Krtkův plech, vlnobití, metrovka, míša řezy, pařížské řezy nebo ledňáček – jména, která znáte, a recepty, které konečně vyjdou přesně tak, jak mají.

Zákusky jako z cukrárny: Šlehačkové kremrole, větrníčky, laskonky nebo žloutkové věnečky – výsledky, na které budete hrdí.

Cukroví, které zmizí dřív, než vychladne: Vanilkové rohlíčky, linecká kolečka, marokánky, vosí hnízda, domácí kuličky Raffaello nebo čokoládové hrudky s oříšky – vánoční i mimovánoční klasika v jednom.

Nepečené dezerty pro horké dny: Tiramisu z pomazánkového másla, banánové tiramisu, mražený smetanový dort nebo sušenkový čokoládový dort – bez trouby, ale s plnou chutí.

Kynuté těsto a záviny: Valašské frgále, české buchty honzovky, vánočka, trdelníky nebo křehký jablečný závin – recepty, u kterých se dům naplní vůní, která drží celý den.

A jako bonus – slané pečivo: Sýrové tyčinky, slané kremrole, zelňáky, šnečci s uzeným nebo preclíky – ideální ke svátečnímu stolu nebo jako překvapení pro hosty.

Recepty nejsou vymyšlené od stolu. Jsou to ty, které kolují z rodiny do rodiny, přežily desítky let a stále chutnají stejně dobře. Každý recept je přizpůsobitelný – autorka sama říká, že jsou jen základním vodítkem. Vy si je upravíte podle sebe, své chuti a toho, co máte zrovna doma.

Ať jste začátečník, který teprve zkouší první bábovku, nebo zkušený pekař hledající novou inspiraci – tady ji najdete.

Kolik receptů kniha obsahuje? Kniha nabízí více než 300 receptů rozdělených do více než 20 kategorií. Najdete tu vše od jednoduchých hrníčkových buchet až po náročnější dorty, slavnostní cukroví nebo slané pečivo.

Je kuchařka vhodná pro úplné začátečníky? Ano. Kniha začíná praktickými radami k pečení a tipy, jak moučníky vylepšit. Mnoho receptů je záměrně jednoduchých – například hrníčková roláda, rychlá buchta ze šlehačky nebo kelímkový jogurtový koláč zvládne i ten, kdo peče poprvé.

Jaké konkrétní recepty v knize najdu? Výběr je opravdu pestrý. Z dortů například jahodový dort, ananasový dort nebo dort Brusel. Z bábovek šlehačková, rumová, maková nebo cuketová bábovka. Z řezů krtkův plech, vlnobití, metrovka nebo pařížské řezy. Z cukroví vanilkové rohlíčky, linecká kolečka, marokánky nebo domácí kuličky Raffaello. A to je jen zlomek toho, co kniha nabízí.

Jsou v knize i recepty bez pečení? Ano, celá samostatná kapitola je věnovaná nepeče­ným dezertům. Najdete tu například tiramisu z pomazánkového másla, banánové tiramisu, mražený smetanový dort, sušenkový čokoládový dort nebo nepečený tvarohový dort.

Obsahuje kniha i recepty na slavnostní pečení? Ano. Vedle receptů na každodenní pečení tu jsou i slavnostnější kousky – dorty, laskonky, větrníčky, šlehačkové kremrole, valašské frgále, malé svatební koláčky nebo vánočka a vánoční cop.

Jsou v knize i recepty na slané pečivo? Ano. Závěrečná kapitola je celá věnovaná slanému pečivu – sýrovým tyčinkám, zelňákům, šnečcům s uzeným, slaným kremrolím, preclíkům nebo slanému závinu. Ideální doplněk ke slavnostnímu stolu.

Mohu si recepty přizpůsobit vlastní chuti? Rozhodně. Autorka sama zdůrazňuje, že mnohé recepty jsou jen základním vodítkem. Každý si je může upravit podle svých surovin, chuti nebo diety. Fantazii se meze nekladou.

Je kniha vhodná jako dárek? Je to jeden z nejpraktičtějších dárků pro každého, kdo má rád pečení – ať už jde o začátečníka, zkušenou hospodyni, nebo i muže, kteří rádi zkouší něco nového v kuchyni. Hodí se k narozeninám, Vánocům i jen tak pro radost.

Jsou suroviny v receptech běžně dostupné? Ano. Autorka při výběru receptů dbala na to, aby všechny suroviny byly snadno dostupné v běžných obchodech. Žádné exotické ingredience, žádné složité postupy navíc.

Jaké další kuchařky na pečení má ve své nabídce Nakladatelství Dona?

Bábovky a rolády,  Neodolatelné krémové moučníky, Cukroví podle vyzkoušených receptů, Sladké moučníky z domácí pekárny, Ovocné moučníky, Sladce bez lepku, Nejoblíbenější moučníky naší rodiny, Fit moučníky a dezerty

Přečtěte si na našem blogu: Tip na knihu Moučníky podle vyzkoušených receptů od Aleny Doležalové