Sladce bez lepku
Kód: 481Související produkty
Detailní popis produktu
Tato bezlepková kuchařka vznikla primárně pro celiaky a pro lidi trpící intolerancí lepku, ale její recepty si zamiluje úplně každý, kdo má rád pečení a vaření sladkých dobrot.
Všechny recepty jsou jednoduché na přípravu, časově nenáročné a postavené na snadno dostupných a cenově přijatelných surovinách. Žádné složité postupy, žádné shánění exotických ingrediencí – jen čistá chuť a radost ze sladkého.
Proč musí celiaci a lidé s intolerancí lepku držet bezlepkovou dietu?
Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém tělo reaguje na lepek – bílkovinu přirozeně obsaženou v pšenici, žitě, ječmeni a ovsu. Při požití lepku imunitní systém celiaka mylně útočí na sliznici tenkého střeva a poškozuje klky, drobné výběžky zodpovědné za vstřebávání živin. Důsledkem je narušené vstřebávání vitamínů, minerálů a dalších důležitých látek, což může vést k podvýživě, anémii, osteoporóze, chronické únavě nebo poruchám plodnosti.
Celiakie nemá lék – jedinou účinnou léčbou je doživotní a důsledná bezlepková dieta. I malé množství lepku – například pouhé drobky chleba – může u celiaka vyvolat imunitní reakci a poškodit střevní sliznici, a to i tehdy, když se žádné příznaky navenek neprojeví.
Intolerance lepku (neboli neceliakální glutenová senzitivita) je samostatný stav, který se od celiakie liší tím, že nezpůsobuje poškození střevní sliznice ani autoimunitní reakci. Přesto dokáže výrazně zhoršit kvalitu života. Lidé s intolerancí lepku po jeho konzumaci trpí nepříjemnými obtížemi – nejčastěji nadýmáním, bolestmi břicha, průjmy, chronickou únavou, bolestmi hlavy nebo pocitem mlhy v hlavě.
Příznaky se u každého liší co do intenzity i rozsahu, ale jedno mají společné: vymizí nebo se výrazně zmírní po vyřazení lepku ze stravy. Přísná bezlepková dieta proto není jen doporučení – pro mnoho lidí je to jediná cesta, jak se cítit dobře.
Ať už patříte mezi celiaky nebo trpíte intolerancí lepku, přístup k chutným, bezpečným a snadno připravitelným bezlepkovým receptům je naprosto zásadní. Přesně to vám nabízí tato kniha.
Co v knize Sladce bez lepku najdete?
Více než 50 receptů rozdělených do přehledných kategorií:
- Dorty a bábovky – od klasické čokoládové bábovky s banánem přes dýňovou nebo makovou bábovku až po nepečený dort s meruňkami či dortík z červené řepy
- Koláče a buchty – tvarohový koláč s borůvkami, hruškový koláč, cuketová buchta, mřížkový koláč nebo štrúdl z máslového těsta
- Cukroví a sušenky – linecké cukroví, perníčky, vánoční rohlíčky, skořicoví šneci, marokánky, čokopiškoty nebo vánoční crinkles
- Nepečené sladkosti – kokosové kuličky, kávové kuličky, želé bonbony nebo domácí čokoláda
- Sladká jídla a dezerty – tvarohové knedlíky s meruňkami, dýňové lívance s karamelovým salkem, pusinkový sen s ovocem nebo kakaový dezert do skleničky
- Domácí základy – domácí karamelové salko, dýňové pyré nebo dýňové máslo
Pro koho je kniha Sladce bez lepku určena?
- Pro celiaky a osoby s intolerancí lepku, kteří nechtějí přicházet o sladké radosti
- Pro rodiče, kteří hledají zdravější a bezlepkové alternativy oblíbených moučníků pro děti
- Pro začátečníky v pečení, kteří ocení jednoduché postupy a dostupné suroviny
- Pro každého, kdo chce zkusit bezlepkové pečení bez kompromisů v chuti
Kniha Sladce bez lepku dokazuje, že bezlepková dieta nemusí znamenat odříkání. Naopak – otevírá dveře do světa plného chutných, krásně vypadajících a přitom snadno připravitelných sladkostí, které si zamiluje celá rodina.
Často kladené otázky - FAQ
Je kniha vhodná i pro někoho, kdo celiakií nebo intolerancí lepku netrpí? Ano, zcela. Bezlepkové recepty jsou chutné pro každého a mnozí lidé je volí i z jiných důvodů – kvůli zdravějšímu životnímu stylu nebo prostě proto, že chtějí zkusit něco nového.
Jsou suroviny v receptech snadno dostupné? Ano. Autorka při tvorbě receptů myslela na dostupnost i cenu ingrediencí. Většinu surovin seženete v běžném supermarketu, žádné speciální obchody ani drahé dovozy nejsou potřeba.
Jsou recepty vhodné i pro děti? Rozhodně ano. Recepty jsou jednoduché, bezpečné a skvěle chutnají i těm nejmenším. Navíc je děti mohou pomáhat připravovat – pečení se tak stává rodinnou zábavou.
Musím mít zkušenosti s bezlepkovým pečením? Ne. Kniha je přístupná i naprostým začátečníkům. Postupy jsou srozumitelné a recepty jsou navrženy tak, aby se podařily každému.
Obsahuje kniha i nepečené recepty? Ano. Najdete zde například nepečené kokosové nebo kávové kuličky, nepečený dort s meruňkami, želé bonbony nebo domácí čokoládu – skvělé volby pro ty, kteří nechtějí zapínat troubu.
Jsou recepty vhodné i na slavnostní příležitosti? Určitě. Kniha obsahuje svatební koláčky, vánoční cukroví, dorty i dezerty, které bez problémů ozdobí každý sváteční stůl.
Přečtěte si na blogu Nakladatelství Dona: Jak zjistit, že musím držet bezlepkovou dietu?
Proč tradiční moučníky ničí vaše zdraví a jak je nahradit zdravějšími alternativami
10 receptů na domácí zmrzlinu se stévií - bez cukru, bez výčitek
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.34 kg |
| Autor: | Kristina Čechalová |
| Formát: | 160 x 200 mm |
| Vazba: | Brožovaná |
| Počet stran: | 128 |
| Barevnost: | Celobarevná |
| Dodavatel: | Nakladatelství Dona s.r.o. |
| EAN: | 9788073222482 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.