Polévky patří k základním pilířům vyvážené a zdravé výživy – a to nejen v české kuchyni, ale po celém světě. Pravidelná konzumace polévek přináší tělu celou řadu prokazatelných benefitů: podporuje hydrataci organismu, protože tekutá forma pokrmu přirozeně doplňuje denní pitný režim.

Díky bohatému obsahu zeleniny, luštěnin, masa nebo obilovin jsou polévky výborným zdrojem vitaminů, minerálních látek, vlákniny a bílkovin – vše v jednom hrnci, snadno a přirozeně. Jejich lehká stravitelnost ocení nejen lidé s citlivým trávením, ale i ti, kteří hledají výživné a přitom nízkokalorické jídlo. Polévky navíc prokazatelně zvyšují pocit sytosti, čímž pomáhají regulovat celkový příjem kalorií a podporují zdravé hubnutí bez zbytečného omezování.

Teplá polévka zahřeje, zasytí a posílí imunitní systém – proto ji generace zkušených kuchařů a výživových poradců doporučují jako ideální pokrm pro každý den, každý věk i každé roční období. Vyberte si z naší nabídky vývarů,  krémových polévek, zdravých polévek  i polévek bez lepku a dopřejte svému tělu to nejlepší – rychle, pohodlně a s chutí.

Říká se, že dobrou polévkou pohostíš, zahřeješ i uzdravíš. Kuchařka Polévky od Aleny Doležalové toto staré přísloví bere vážně a přináší vám do kuchyně to nejlepší, co tento oblíbený pokrm nabízí. Ať už hledáte rychlou polévku na oběd, vydatnou večeři z jednoho hrnce nebo elegantní předkrm pro hosty, tato kniha má odpověď na každou vaši otázku.

Co v kuchařské knize Polévky najdete?

Kuchařka je rozdělena do přehledných kapitol podle druhu polévky, takže se v ní snadno orientujete i tehdy, když přesně víte, na co máte chuť, nebo naopak jen procházíte stránky pro inspiraci.

• Zavářky a vložky do polévek: Kniha začíná praktickou kapitolou věnovanou zavářkám a vložkám, které dokážou z jednoduché polévky udělat skutečný zážitek. Naučíte se připravit domácí nudle, krupicové nočky, játrové knedlíčky, česnekové krutony, slaninové chipsy, celestýnské nudle i mnoho dalšího. Tato kapitola je zlatým pokladem pro každého, kdo chce svou polévku povýšit na novou úroveň.
• Masové polévky: Srdce české kuchyně. Najdete zde recept na dobrý hovězí vývar, polévku z hovězí oháňky, gulášovou polévku, boršč, dršťkovou polévku, zabijačkovou polévku, slepičí polévku po šumavsku, kaldoun i bažantí polévku. Nechybí ani polévky z vepřových žebírek, uzené polévky se zelím nebo kuřecí polévka v čínském stylu. Tato kapitola je skutečnou encyklopedií masových polévek.
• Polévky z ryb a plodů moře: Pro milovníky mořských chutí i tradiční vánoční kapří polévky je zde samostatná kapitola věnovaná rybím polévkám. Krémová rybí polévka, polévka z mořských ryb, krevetová polévka, pikantní čínská polévka s krevetkami nebo polévka z mořského ovoce – to vše najdete přehledně na jednom místě.
• Polévky z uzenin: Jsou rychlé,  chutné a syté. Chalupářská polévka, frankfurtská polévka, drožďová polévka s klobáskou nebo rychlá polévková večeře jsou ideální volbou pro dny, kdy nemáte čas ani chuť dlouho stát u sporáku.
• Sýrové polévky: Oblíbená kategorie, která si získává stále více příznivců. Polévka z taveného sýra, krémová polévka z nivy, hermelínová polévka s kari kořením, brynzová polévka nebo cibulačka s hermelínem – sýrové polévky jsou rychlé, krémové a naprosto neodolatelné.
• Česnekové a chlebové polévky: Česká klasika v celé své kráse. Rychlá česnečka, oukrop, kroupová česnečka, krémová česnečka, chlebová polévka s vejcem a sýrem nebo polévka z piva – tyto recepty vás vrátí zpět k tradicím a domácké pohodě.
• Houbové polévky: Kapitola jako stvořená pro podzimní dny. Kulajda, houbová dršťkovka, krkonošské kyselo, houbová polévka s kyselým zelím, polévka z hlívy ústřičné nebo žampionová polévka – houby jsou v polévkách doma a tato kniha to jasně dokazuje.
• Bramborové polévky: Bramborová polévka se zakysanou smetanou, Šumavská bramboračka nebo Chundelka – jednoduché, výživné a hřejivé polévky, které nikdy nevyjdou z módy.
• Luštěninové polévky: Luštěniny jsou základem zdravé a vyvážené stravy a v polévkách vynikají. Hrachová polévka, čočková polévka v mnoha variantách, fazolačka, hrstková polévka, polévka z cizrny nebo thajská polévka z batátů a červené čočky – tato kapitola je výživná, pestrá a překvapivě rozmanitá.
• Zeleninové polévky: Nejrozsáhlejší kapitola knihy nabízí obrovský výběr polévek ze sezonní i dostupné zeleniny. Francouzská cibulačka, dýňová polévka, rajčatová polévka s mozzarellou, polévka z pečených paprik, mrkvová polévka se zázvorem, tukožroutská zelná polévka, kyselica, kapustová polévka, krémová pórková polévka, špenátová polévka, chřestová polévka nebo polévka z červené řepy – zelenina zde dostává prostor, který si zaslouží.
• Studené polévky: Příjemné překvapení na závěr. Studená zeleninová polévka, studená jogurtová polévka s koprem, okurková polévka s česnekem nebo ovocná polévka se smetanou jsou ideální volbou pro horké letní dny, kdy chcete něco lehkého, osvěžujícího a přitom výživného.

Proč si vybrat právě tuto kuchařku?

✅ Více než 200 receptů na polévky všech druhů

✅ Každý recept v několika variantách – přizpůsobte si polévku podle chuti a dostupných surovin

✅ Praktické rady ke každému druhu polévky pro nejlepší výsledek

✅ Suroviny dostupné v každém obchodě – žádné exotické ingredience, které nesežene

✅ Přehledné členění podle druhu polévky pro snadnou orientaci

✅ Vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře

✅ Polévky jako předkrm i jako hlavní jídlo – kniha pokrývá obě varianty

✅ Tradiční české recepty i světové inspirace – od kulajdy po thajskou polévku

Pro koho je kniha určena?

Kuchařka Polévky od Aleny Doležalové je ideální volbou pro:

• rodiny s dětmi, které hledají rychlá, výživná a chutná jídla z jednoho hrnce
• milovníky české tradiční kuchyně, kteří chtějí objevit zapomenuté recepty jako kaldoun, kulajda nebo krkonošské kyselo
• zaneprázdněné lidi, kteří potřebují recepty na rychlé a syté polévky na každý den
• vegany a vegetariány, kteří ocení bohatou nabídku zeleninových a luštěninových polévek
• gurmány a experimentátory, které lákají asijské, středomořské nebo italské inspirace
• každého, kdo hledá originální a praktický dárek pro blízké, kteří rádi vaří

Proč je kniha prodávána se slevou? 

Zbývá posledních pár výtisků titulu Aleny Doležalové Polévky, které mají např. lehce poškrábanou obálku nebo ohnutý růžek. Vnitřek je však zcela v pořádku, takže pokud knihu chcete pro vlastní potřebu, můžete ji mít  za velmi výhodnou cenu.

Nejčastější dotazy - FAQ

Jsou polévky zdravé? Ano, polévky jsou při správné přípravě velmi zdravé. Obsahují vitaminy, minerály, vlákninu a bílkoviny, přičemž mají nízký obsah kalorií. Jsou vhodné pro děti, dospělé i seniory.

Pomáhají polévky při hubnutí? Ano. Studie ukazují, že lidé, kteří pravidelně konzumují polévky, mají celkově nižší denní příjem kalorií. Polévka zasytí, aniž by zatížila organismus přebytečnými tuky nebo cukry.

Mohu jíst polévku každý den? Rozhodně ano. Denní konzumace polévky je jedním z nejjednodušších způsobů, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny, tekutin a živin. Doporučují ji výživoví poradci i lékaři.

Jaká polévka je nejvýživnější? Výživově nejhodnotnější jsou polévky připravené z domácího vývaru (kostního, zeleninového nebo masového), doplněné luštěninami, zeleninou a celozrnnými přílohami. Vysoký obsah živin mají také krémové polévky z dýně, brokolice nebo čočky.

Jsou polévky vhodné pro děti? Ano, polévky jsou ideálním jídlem pro děti. Pomáhají nenápadně dodat zeleninu i dětem, které ji jinak odmítají, a zároveň podporují jejich správný růst díky obsahu bílkovin a minerálních látek.

Jaký je rozdíl mezi vývarovými a krémovými polévkami? Vývarové polévky (čiré) jsou lehčí, snadno stravitelné a vhodné při nemoci nebo rekonvalescenci. Krémové polévky jsou sytější, bohatší na vlákninu a vhodné jako plnohodnotné hlavní jídlo.

O autorce Aleně Doležalové

Alena Doležalová je zkušená autorka kuchařských knih, která se specializuje na praktické a přístupné recepty pro každodenní vaření. Její kuchařky jsou oblíbené pro srozumitelný styl psaní, dostupné ingredience a důraz na variabilitu receptů. Kuchařka Polévky je důkazem, že i zdánlivě jednoduchý pokrm může být nevyčerpatelnou studnicí kulinářské inspirace.

Jaké doporučujeme kuchařky s recepty pro každodenní vaření, které vydalo Nakladatelství Dona?

Z babiččina receptáře

Maminčiny recepty

Bifteky, řízky a další výborná masíčka

Minutky - vyzkoušené recepty 

Rychlé večeře

Rychlovky v kuchyni

Špagety

Těstoviny  

Pomazánky - vyzkoušené recepty

Hity domácí kuchyně a mnoho dalšího